Bistrot

El Bistrot de Bilbao es ya un clásico dentro de la gastronomía vasca, un sitio referencia donde desayunar, picar, tomar el vermouth, comer, merendar y cenar y lo que tercie cuando se tiene ganas de comer y beber en condiciones.

Roberto Fernández es un cocinero y hostelero innovador y siempre está añadiendo cosas nuevas en la carta y renovando el Bistrot periódicamente para estar a la última tendencia. tanto es así que a lo largo del tiempo ha logrado posicionarse en un concepto para tiempo largo donde poder desarrollar una creatividad sin fin, un concepto pionero en Bilbao que da pie a una nueva era en la gastronomía no solo entendida como ocio y cultura sino también como sinónimo de nutrición ecológica, biológica, sana, saludable, alimenticia, energética, vegetariana, vegana, …. sin olvidar su origen tradicional.

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Así era el Bistrot en sus origenes.